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Comenzar el día con una tostada de aguacate, huevo y semillas es una opción saciante, rápida y llena de nutrientes. Perfecta para quienes buscan un desayuno sin complicaciones pero con todo el sabor y la energía necesaria.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral o de centeno
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- 1 cucharada de semillas de chía, lino o sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación
- Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas.
- Mientras, parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.
- Extiende el aguacate sobre las tostadas.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva y fríe los huevos a tu gusto (pueden ser fritos, escalfados o revueltos).
- Coloca los huevos sobre las tostadas con aguacate.
- Espolvorea las semillas por encima y sirve inmediatamente.
Consejos y variaciones
Si prefieres un toque extra de sabor, añade unas gotas de limón al aguacate o un poco de cilantro fresco. También puedes sustituir las semillas por un puñado de frutos secos triturados.
Recuerda que esta receta es flexible y puedes adaptarla a lo que tengas en casa. Lo importante es disfrutar de un desayuno equilibrado y delicioso.