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Esta crema de verduras es una opción perfecta para una cena reconfortante sin dejar de cuidarte. Su textura suave y su sabor delicado la convierten en un plato fácil de disfrutar, ideal para esos días en los que apetece algo ligero pero nutritivo.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 patata pequeña
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de perejil fresco (opcional, para decorar)
Preparación
- Pela y corta en trozos pequeños el calabacín, la zanahoria, la patata y la cebolla. Pica también el diente de ajo.
- En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade el resto de las verduras y rehógalas un par de minutos.
- Vierte el caldo de verduras y sazona con sal y pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira del fuego y tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua.
- Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Consejos
Si prefieres una versión más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche o nata al triturar. También puedes usar otras verduras como calabaza o puerro, según lo que tengas en la nevera.
Esta crema es una forma sencilla de incluir más verduras en tu día a día, sin esfuerzo y con mucho sabor.